沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕飲食習慣除了影響身體健康外，也會影響心理狀態！胸腔暨重症醫學科醫師黃軒引述國外研究，觀察飲食偏好和心理健康、認知功能間的關係，將用餐習慣分成4種：無澱粉飲食、素食飲食、肉食者以及均衡飲食者，不同飲食偏好，影響不同疾病的風險，舉例而言，肉食者憂鬱風險升至22%、腦中風風險提高21%，因此建議飲食均衡更健康。
飲食偏好與大腦健康息息相關
黃軒在臉書專頁「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文引述1篇今（2024）年4月發表在《nature mental health》的研究，分析18萬人的飲食偏好和大腦健康之間的關係，發現，均衡飲食的人表現出更好的心理健康狀況和認知功能。
該研究將參與者的飲食偏好分為4種不同的亞型：包括：第1型無澱粉；第2型素食飲食偏好者；第3型高蛋白和低纖維飲食偏好者（肉食者），以及第4型均衡飲食偏好者。研究發現，不同飲食偏好，影響了不同疾病的風險。
●憂鬱：第2型素食者憂鬱風險升高18%，第3型肉食者憂鬱風險升至22%。
●腦中風：第1型無澱粉飲食者腦中風風險增13%，第3型肉食者患腦中風風險提高21%。
●焦慮症：第1型無澱粉飲食者，焦慮症風險增加9%；第2型素食者罹患焦慮症風險升高26%；習慣第3型肉食者，焦慮症風險增加23%。
●吞食障礙：第1型無澱粉飲食者吞食障礙風險增加86%，第2型素食者吞食障礙風險增加168%，第3型肉食者吞食障礙風險增加96%。
黃軒指出，根據研究結果，建議採取「均衡飲食」，降低心理健康問題和疾病障礙的風險，應適量攝取各類營養，避免過度偏向某一類食物。尤其研究也發現，均衡飲食者心理健康，例如焦慮和憂鬱等問題的得分最低，身體障礙疾病的幸福感最高。