茄子富含花青素及多種營養素,對健康相當有益。(資料照,記者俞肇福攝)
〔健康頻道/綜合報導〕茄子富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、鐵、花青素及多種維生素,營養價值非常高,臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文指出,茄子盛產於5-12月,挑選茄子時可把握以下3個秘訣:
1、看外型:茄身均勻,沒有外傷造的疤痕,萼片下白色處,俗稱「眼睛」,眼睛明顯的較為鮮嫩,過熟則尾巴膨大。
請繼續往下閱讀...
2、看顏色:外皮色澤光亮,呈現黑紫色(麻荸茄)或淡紫色(胭脂)。
3、輕按壓:輕輕的按壓茄身,按壓有Q彈感。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
健康網》茄子營養超豐富! 農委會介紹常見2品種
健康網》蓮藕氧化變黑? 2招維持外表白皙
健康網》柿子、螃蟹同時吃會中毒? 營養師:適量無妨
健康網》青花菜、花椰菜哪不同? 北農給出解答
健康網》愛吃肉易被蚊子叮?營養師:別誤會!3類人才是獵物
健康網》蔬菜放冰箱變黃? 3招學會「保鮮延長術」
健康網》退化性關節炎補鈣沒用! 醫:要避免4NG行為
健康網》菠菜搭豆腐會結石? 營養師破3大飲食迷思
健康網》久坐=慢性自殺! 6大傷害一次懂:大腸癌恐上門
健康網》抗老就吃「黑」! 營養師列6樣:它護心又顧腦