葉立斌／核稿編輯芥蘭的輕微苦味可能會讓一些人感到不太喜歡，尤其是孩子們。實際上，只需掌握幾個簡單的小竅門，這種苦味就不再是一件讓人害怕的事情。農糧署建議，在料理芥蘭時可以嘗試將其與含油量較高的肉類一起烹飪，或者在快速燙過、快煮熟前加入一點糖以增加鮮味，即可有效地減少其苦味，讓芥蘭變得更加可口。

想要長高就要補充足夠的蛋白質，如果全家都吃素怎麼辦？禾馨民權婦幼診所兒童內分泌科醫師陳奕成表示，奶蛋素家庭若平時有吃足量的奶蛋類食物與豆類製品，大致能滿足孩子生長的每日所需；而純素家庭可以選擇富含蛋白質的蔬菜，如花椰菜、地瓜葉、菠菜、甘藍、玉米筍。

清甜可口的高麗菜是餐桌上最受歡迎的蔬菜，台北農產在臉書專頁指出，高麗菜又以冬季品質最甜脆，並分享3種高麗菜的料理做法，無論是蒸、烤、醃漬都美味佳餚。蒸高麗菜卷 有菜有肉大滿足●材料：高麗菜、豬絞肉、洋蔥、鹽、胡椒，另外可依個人口味，增減配料如蔥花、香菇、芹菜等。

國產甘藍脆綠又甜，不僅料理方式百百種，還近乎1年四季皆可享用，另有「國民天菜」的美名，那你知道好的甘藍要如何挑選嗎？農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，挑甘藍掌握「外表翠綠底部白，較輕膨鬆更脆口」口訣，就可吃到新鮮、水分充足且足夠成熟的優質甘藍。

甘藍，又稱高麗菜，為國人餐桌上常見佳餚，可以清炒、燉湯、煮火鍋等多種料理方法，目前正值高麗菜產季，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」分享3招實用的高麗菜保存術，整顆未切在常溫下能保存3-5天，用塑膠袋、保鮮膜包裹冷藏可存放7-10天，放冷凍能保存30天以上。