葉立斌／核稿編輯相關新聞請見寶林茶室案》米酵菌酸是什麼？ 中毒症狀與處理一次看台北市餐廳疑似發生食物中毒案，目前已通報17名病例，其中2人過世，不少專家推測炒粿條等食品，保存不當可能出現米酵菌酸毒素。營養師程涵宇表示，米酵菌酸引起的食物中毒，容易有高死亡率，小至1–1.5毫克的劑量就可能對人類致命，

天冷吃鍋，不免會搭配個主食，全穀雜糧類又該怎麼選呢？國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享，吃火鍋搭配的冬粉、白飯屬全榖雜糧類，除提供熱量外，同時也可提供維生素、礦物質、膳食纖維等微量營養素，但這些有益健康的營養素，常於精製加工過程中大量流失，可改選未精製全榖雜糧食物，例如糙米、馬鈴薯、芋頭、南瓜、

為了減重改吃健康食材，不料卻沒有達到預期效果，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健」及Youtube指出，選擇健康食材卻沒有成功瘦下來，不一定是你的錯，可能是不小心踩到地雷食物，像植物肉、豆輪、冬粉、假杏仁粉、假豆腐，在挑選食要注意細節，才能越減越健康。

日常生活中有許多看似健康的食物，卻可能暗藏熱量陷阱！三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健分享5大地雷飲食，包括植物肉、豆輪、馬鈴薯澱粉製的「假冬粉」或加很多馬鈴薯粉、香精的「假杏仁粉」，以及蛋豆腐、杏仁豆腐等不含黃豆的「假豆腐」。蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」說明，許多人為了減重改變飲食習慣，卻

體重控制期間，應盡量攝取高蛋白質、高纖維、低升糖的食物，但明明改變飲食一段時間了，卻發現體重沒有變化，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「金鶯診所-食在好減重」發文分享，這可能是因為吃到「假食物」，攝取過多熱量，以下為常見的4大踩雷食物。