〔健康頻道／綜合報導〕愛喝火鍋湯底的人注意！你以為喝下的是精華，卻不知其實是製造尿酸、引發痛風的隱藏殺手。鳳山李嘉文泌尿科診所副院長、泌尿科醫師蘇信豪指出，尿酸高不僅是泌尿系統最安靜的殺手，也是腎臟的慢性強酸，除了遺傳體質之外，精華湯頭、啤酒、含果糖的手搖飲等3類飲食，可說是尿酸製造機，尤其是火鍋湯底嘌呤含量極高，喝湯如同在喝「濃縮尿酸」，日常飲食應多注意。
蘇信豪於臉書粉專「泌尿科蘇信豪醫師 - 鳳山李嘉文泌尿科診所 （豪豪醫師）」發文分享，1名男子與好友聚餐吃火鍋，喝下好幾碗火鍋湯，未料隔天腳趾痛到跑急診。檢查後發現，該名患者原本就有高尿酸，因為喝下大量火鍋湯底，導致關節液尿酸結晶產生，引起急性痛風。
高尿酸2大隱形威脅
對此，蘇信豪說明，很多人以為尿酸高不痛就沒事，其實它是泌尿系統最安靜的殺手。當尿液偏酸，pH<5.5時，尿酸會像雪花一樣析出結晶，形成純尿酸結石，堵住輸尿管。此外，尿酸結晶還會讓草酸鈣更容易附著，變成更難處理的混合型結石。另，高尿酸對於腎臟來說，也是慢性強酸。長期下來會導致腎臟微血管發炎、硬化，讓腎臟過濾廢物的能力逐年衰退。等感覺到腰痠、疲累時，腎臟往往已經受損。
3食物是尿酸製造機
蘇信豪並指出，除遺傳體質外，現代人常吃以下3類食物也可能是造成高尿酸的元凶，如同「尿酸製造機」，提醒應盡量避免：
●精華湯頭：火鍋湯底、肉汁、內臟類食物，嘌呤含量極高，應減少攝取，尤其喝火鍋湯等於在喝「濃縮尿酸」。
●啤酒：啤酒不僅含嘌呤，代謝所產生的乳酸，也會阻礙尿酸排出。
●含果糖手搖飲：手搖飲中的高果糖玉米糖漿，代謝後會讓尿酸飆升，風險不輸吃肉。
至於尿酸高是否一定吃藥？蘇信豪指出，用藥與否不能只看尿酸數值，若符合一年內痛風發作超過2次、已出現泌尿道結石、腎功能（eGFR）開始下降或超音波發現慢性腎傷指標、尿酸長期>9.0mg/dL，就會建議啟動藥物治療。並提醒若覺得腰痠、尿液顏色變深別硬撐，建議儘速就醫診斷。