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寶林茶室案》米酵菌酸是粒腺體毒素 醫:「這些」食物變質易產生!

2024/03/31 13:32

台北市餐廳「寶林茶室」食物中毒案延燒。(資料照)

葉立斌/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕台北市信義區「寶林茶室」爆食物中毒案,累計至今(31)日上午10點,已累計30例通報,包含2例死亡。萬芳醫院皮膚科主治醫師沈孟暵表示,被「米酵酸菌」粒腺體毒素攻擊時,器官會停止作用,威脅生命。他也指出有些食物變質後,易產生米酵菌酸,如澱粉類製品 (腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓)、黑或白木耳、馬鈴薯製品、甘藷製品等。

沈孟暵在臉書「沈孟暵 皮膚醫師」發文指出,粒腺體可以想像是台灣的發電廠,電力(能量)供應全台灣人(細胞)的正常活動,當毒素攻擊粒線體時,就像發電廠被破壞,全台大停電,必定會亂成一團。因此被「米酵酸菌」粒腺體毒素攻擊時,器官就會停止作用,造成生命危險。

由於目前沒有好的解毒劑,因此只能使用藥物或儀器暫時支持病患的身體機能。他也分享一些食物變質後容易產生米酵菌酸,如澱粉類製品 (腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓)、 黑或白木耳、馬鈴薯製品、甘藷製品等。

沈孟暵指出,有些食物變質後容易產生米酵菌酸,如澱粉類製品 (腸粉、河粉等);圖為示意圖。(圖取自photoAC)

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