〔健康頻道／綜合報導〕辣椒對於愛吃辣的民眾來說，幾乎是不可或缺的調味食材。整形外科醫師李秉勳表示，除了調味用之外，辣椒同時也是非常好的養顏美容食物，並分享4種好處，讓民眾了解在香辣開胃的同時，也能吃進美麗與健康
新北土城長庚醫院整形外科醫師李秉勳在臉書粉專「阿勳醫師的美食美景美麗日記 新北板橋土城長庚 整形外科 李秉勳醫師」發文分享辣椒的4種美容好處：
抗氧化、改善暗沉：辣椒的維生素C含量是蔬菜之首，有助肌膚抗氧化、改善暗沉，還能促進血液循環和新陳代謝，有助排出老廢物質。
燃燒脂肪：辣椒素會提高身體的新陳代謝，有助燃燒脂肪，研究還發現適量吃些新鮮辣椒能降低低密度脂蛋白膽固醇，有助心血管健康。
對抗自由基：辣椒有豐富維生素和微量元素，可以抗衰老、抗自由基，給肌膚營養。
提高免疫力：辣椒素能夠提升身體免疫力，減少皮膚發炎反應，皮膚減少發炎自然膚況會更好。
李秉勳提到，儘管辣椒對身體有好處，但也要適量，吃辣量力而為就好。此外，麻辣鍋或是辣椒醬那一種重鹹重油的辣椒並不算，只會吃下過多油脂發胖而已。民眾可以去市場或超市買新鮮的辣椒，切碎加在醬料或料理中，吃新鮮的最好，高溫烹調會讓營養流失，涼拌或簡單烹飪即可，不過也要注意不要空腹吃，免得太刺激腸胃。