〔健康頻道／綜合報導〕許多人在減重的過程中，飲食會選擇吃低升糖指數（低GI）食物為主，不過醫師指出，其實低GI食物中暗藏不少「地雷」，吃下後飽足感更比高GI食物還差，因此若想減重，不應該有低GI食物都是「超級食物」的想法。
三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文提到，近日一名減重者在飯後量血糖發現，許多公熱量、高油脂的食物升糖指數竟然都不高，因此誤以為自己的體質可以吃下這些食物，蕭捷健指出，食物的升糖指數再怎麼低，吃下去的熱量還是全部都吸收，所以不能因某種食物不會升高血糖，作為自己是否適合吃下肚的判斷依據。
蕭捷健接著舉例2種低GI的「地雷食物」，其一為「高脂食物」，因為油脂會降低碳水化合物的GI值，研究發現，喝葡萄糖水加油脂的受試者，血糖上升的速度比喝葡萄糖水的受試者慢，因此吃下如的巧克力蛋糕（GI值38）、鹹酥雞、鍋貼或冰淇淋（GI值41）時，血糖上升速度雖都不快，但飽和脂肪、反式脂肪和Omga-6植物油都仍在破壞身體；此外，也有研究表明，炸薯條的GI值比煮馬鈴薯低，但是炸薯條的飽腹感只有水煮馬鈴薯的三分之一，由此可知油和精緻澱粉的組合會讓食慾大增，讓人想要吃下更多。
第2種地雷食物是「果糖」（GI值15），果糖幾乎不會讓血液中的葡萄糖上升，而是直接經由肝臟代謝成脂肪，並引發脂肪肝和胰島素阻抗等生化反應，所以吃了加果糖的手搖飲或甜點，血糖不會升高，但卻離脂肪肝和離糖尿病更近一步，胰島素阻抗也會讓體脂肪停止燃燒，且果糖也有會讓人越吃越想吃的特性。
蕭捷健表示，大部分的糖和精緻澱粉都是高GI食物，大部分的全穀類，都比精緻澱粉所含的纖維值多，消化吸收速度慢，GI值也較低，所以人們才會有「吃麵不如吃飯，吃飯最好吃糙米，吃糙米不如吃地瓜，吃地瓜又不如吃綠豆」的說法；蕭捷健總結，為了健康和減重著想，的確要避免高GI的飲食，但不代表低GI食物都是超級食物，希望想減重的人能詳細了解GI值的真正意義。