葉立斌／核稿編輯在台灣小於2歲的嬰幼兒和超過10歲少女容易缺鐵，但在學齡兒童中，其盛行率偏低，因此容易被家長、醫師忽略。營養師薛曉晶指出，缺鐵可能影響神經行為、數學能力明顯較低、肥胖風險增高、對心理健康及大腦發育造成負面影響、讓青少年認知功能變差。想要補充足夠的鐵，可以優先選擇動物性血鐵質、攝取輔助

鐵質是人體必需營養素，是血紅素與肌紅素的成分，可助氧氣在體內運輸，因此，若缺鐵嚴重會造成貧血的情況出現。對此，新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞整理鐵含量較高的食物種類，其中，以紫菜最高，但含高鉀磷，不建議腎友食用，可改選鐵量較高且低鉀磷的豬血及鴨血等。

吃火鍋時，不知該如何選擇健康又低卡的配料嗎？​內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書粉專「蔡明劼醫師 健康。瘦身」推薦可選擇吃鴨血，他提到，鴨血幾乎是純蛋白質，且蛋白質與脂肪的比例不輸雞胸肉。每100克的熱量也僅有29大卡，熱量低、體積大，飽足感超強，還兼具了補鐵的效果。

女生經常覺得頭暈、疲倦，不一定是血糖低，有可能是因為缺鐵性貧血！營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文指出，缺鐵性貧血還可能讓四肢血液循環不好，就會導致四肢較腫的狀況，不容易代謝，這時候只要多補充鐵質就可以漸漸地改善了！鐵質可以從植物性或動物性來源補充。