記者／洪素卿

暑假到了，不僅學生族聚會、吃吃喝喝機會變多。就連家長在孩子放假期間，因為趁機帶孩子到處旅遊玩樂，一不小心也常吃過量。如果你以為假期過後、減少食量就能瘦回來，那可就大錯特錯了。

控制體重沒假期 吃喝要適量

最新研究顯示，先胖再瘦後，雖然上半身以及內臟脂肪可以瘦回來，但是下半身卻不一樣。研究人員發現，胖的時候下半身的脂肪細胞增加，但瘦的時候脂肪細胞變小、脂肪細胞數量卻不會降回原本水準。換句話說，如果長期這麼胖了瘦、瘦了胖下來，下半身的脂肪可能就會越來越多，變成「不倒翁」的機會可就大大增加。

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這項研究刊載在最新一期的美國臨床營養學期刊上，研究人員先分別以DEXA（雙能量X光吸收儀）以及腹部電腦斷層為23名志願者測量內臟脂肪、上半身及下半身的脂肪分布情形。

接下來開始進行試驗，前8週，也就是差不多一個暑假的期間，先採行過量飲食、受試者平均增加了約5％體重、約3.1公斤，接下來8週、採行減量飲食，受試者甩掉前8週累績到身上的8成肥肉、平均瘦了約2.4公斤。

先胖再瘦 下半身脂肪恐更多

值得注意的是，研究人員在觀察增重、減重前後的皮下脂肪、內臟脂肪分布及數量時發現，經過8週的減量飲食，上半身以及內臟的皮下脂肪幾乎可「逆轉」回到增重前的情況，但是下半身的皮下脂肪卻沒有回到原先的標準。

在減重期間，腹部以及下半身皮下脂肪細胞尺寸變小，但是細胞數量卻沒有等量下降。

開業醫師邱正宏指出，早年學界認為肥胖細胞數目在成年後就固定，體重增加時，肥胖細胞只會變大、不會變多；但在幾年前研究推翻了這個想法，研究發現，當體重增加太多時、肥胖細胞裝不下那麼多脂肪時，就會分裂，數目變多。這種分裂的能力，跟肥胖幹細胞的存在有關。

至於這個研究是否說明了肥胖幹細胞可能在下半身脂肪細胞比較多？還需進一步了解。但臨床上觀察確實發現，減重門診的患者，發胖比較多的部位不一定就是後來瘦最多的地方。

每個人先胖哪裡、先瘦哪裡，也可能跟肥胖幹細胞分布位置不同有關。但這個研究的重點，主要是要提醒大家，不要以為節食就能瘦得回來，當一次胖太多、或是反覆胖胖瘦瘦的情況下，有時候原本的身形可能「回不去了」。

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