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基隆長樂國小廚房將公辦民營 盼學童吃得營養且健康
〔記者盧賢秀/新北報導〕基隆市學校午餐自治條例經教育部核定通過,教育處表示,將增加6位約聘營養師,協助督導校群營養午餐衛生事務;此外,長樂國小廚房從今年8月1日起營養午將採公辦民營,委託有食品安全專業經驗的業者進駐校園營運,減輕學校壓力也讓學生吃的安全,是基隆第一個公辦民營的午餐學校。
基隆市營養午餐先前有學生吃到食材有毛毛蟲,還有學生疑似食物中毒就醫等事故,市府礙訂了學校午餐自治條例,7月4日經教育部核定通過,是全國第3個有午餐自治條例的縣市,將增加約聘營養師,督導各校群的營養午餐。
教育處指出,以往學校要達40班以上或中央廚房供餐達40班以上才請1位營養師,考量學校午餐衛生把關嚴謹度不斷提升,需更多營養師進駐學校,因此,視情況可跨校聯合聘請營養師,未達40班的學校組成校群,由1間學校主聘營養師,督導校群午餐衛生事務,預計將增聘6位營養師。
此外,長樂國小廚房將從今年8月1日起將採公辦民營模式辦理,已在6月21日決標由專業單位進駐學校廚房營運,長樂國小同時也供應安樂國小與安樂高中的午餐,長樂國小校長林維彬說,學校午餐廚房以公辦民營委由專業經驗的業者運作,提升學生用餐品質,也降低學校管理負擔。
教育處表示,如果學校廚房公辦民營模式辦理成效好,教育處會視情況評估擴大辦理。
教育處副處長徐嬿立指出,自治條例核定後,使營養午餐法制面更完整,將成立市級學校午餐輔導會,強化輔導機制,建立獎懲制度。教育處也正在制定學校午餐SOP作業手冊,從驗收、前處理、烹煮、配膳、配送、用餐、回收、清洗到環境設備清潔檢查的標準作業流程。
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