專家提醒，無論份量多寡，酒精都會對健康造成負面影響，若要喝酒，應嚴守男性2單位、女性1單位原則。 （記者邱芷柔攝）

〔記者邱芷柔／台北報導〕過年親朋好友相聚，滿桌佳餚少不了美酒助興，專家提醒，無論份量多寡，酒精都會對健康造成負面影響，若要喝酒，應嚴守男性2單位、女性1單位原則，且喝酒前更要避免空腹，喝酒後則應即時補充水分、攝取抗氧化營養素等，減輕酒精對身體的負擔。

台灣戒酒暨酒癮防治中心主任方俊凱指出，台灣飲酒文化盛行，根據衛福部推估，全台843萬飲酒人口中，有高達100萬人有暴飲問題，過年期間親朋好友歡聚，不免會「乾一杯」，此時正值戒酒的人最容易「破功」，除了自己應有警惕，也提醒國人改變勸酒文化，尊重每個人喝酒的意願。

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衛福部國民健康署指出，每日飲酒量應控制女性不宜超過1單位，男性不宜超過2單位；每單位為10公克酒精，約等於250毫升的啤酒，或是紅白酒100毫升、威士忌或白蘭地等烈酒20毫升至30毫升；而孕婦及未成年不可喝酒。

過量飲酒傷肝還提高罹癌風險

國健署表示，酒精主要由肝臟代謝，飲酒會直接影響肝臟功能，而乙醛是酒精代謝的中間產物，可能會引起臉紅、頭痛、心悸、嘔吐等症狀，世界衛生組織將乙醛列為一級致癌物，長期或過量飲酒，不僅傷害肝臟，更會提高罹癌風險。呼籲民眾，聚餐的場合，應營造溫馨沒有勸酒壓力的用餐氛圍，以茶水代替，一則開心聚餐，二則沒有酒駕的問題。

方俊凱建議，飲酒時應掌握國健署建議的「男2女1」單位原則，不過量且要避免空腹，喝酒前可吃富含蛋白質的食物，如肉類、蛋、牛奶來墊胃，而酒精有利尿作用，因此飲酒後要補充足夠的水分，同時可補充維生素B群可促進肝臟代謝，及多吃富含維生素C和植化素的新鮮蔬果也有助於減少酒精在體內產生的自由基破壞。

國泰綜合醫院消化內科醫師江技坤提醒，台灣敬酒文化往往是不醉不休，很容易就飲酒過量，喝酒造成劇烈嘔吐恐導致食道撕裂傷，甚至需要做緊急胃鏡止血，酒精本身也會增加胃酸分泌，造成胃食道逆流，引起胸口灼熱、泛酸等症狀，過年歡聚應節制飲酒，讓過年聚餐更健康。

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