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健康網》小松菜清爽營養好滋味！ 農糧署教保存小訣竅
農糧署表示，小松菜在保存上，除透過冷藏保鮮外，經清洗、瀝乾、切段後，放入保鮮袋急凍保存，取出後無須解凍，便可直接料理或調味生食。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕小松菜是日本人最喜愛的青菜，不僅營養價值高，涼拌或清炒都適合。對此，農糧署表示，小松菜在保存上，除透過冷藏保鮮外，經清洗、瀝乾、切段後，放入保鮮袋急凍保存，取出後無須解凍，便可直接料理或調味生食，是簡單又便利的料理小訣竅。
農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，小松菜原產於南歐及北歐地區，傳入日本後，多於東京江戶川區的小松川一帶種植，相傳幕府將軍德川吉宗行至此地，非常喜愛這個區域吃到的青菜，便賜名為「小松菜」，因此得名。
農糧署表示，小松菜屬於十字花科的青菜，口感清脆、苦澀味低，更含有維生素C、K、β-胡蘿蔔、鈣質等營養，除了以清燙、清炒等方式料理，也可搭配蘋果、奇異果等水果攪打為蔬果汁飲用，日本農家也會將其製成漬物，增添風味。
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