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保健》多吃蔬果防腸癌 「國民天菜」上榜
免疫學期刊發表研究，指出攝取高麗菜等十字花科蔬菜，可降低罹患腸癌風險。（記者劉濱銓翻攝）
〔記者劉濱銓／南投報導〕台灣人因外食、飲食西化，蔬菜水果攝取量普遍不足，不僅腸胃道癌症、腸胃道潰瘍患者攀升，年齡層也逐漸下降，衛福部南投醫院表示，近期免疫學期刊發表研究，指出多吃十字花科蔬菜，攝取其中所含的化學成分「吲哚-3-甲」（indole-3-carbinol，I3C），可降低罹患腸癌風險，像「國民天菜」高麗菜，或常見的花椰菜、蘿蔔都是。
南投醫院院長洪弘昌表示，高麗菜就是天然的胃藥，高麗菜屬於十字花科蔬菜，其中所含的吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol，I3C），經過身體代謝會減緩發炎反應。
在動物實驗中發現，吃過十字花科蔬菜的白老鼠，會延緩甚至終止腫瘤細胞的發展，由於這類蔬菜都含有異硫氰化物、類胡蘿蔔素、維生素C等，可使肝臟酵素活性提高，也可提高小腸黏膜酶活性。
研究顯示，攝取十字花科蔬菜具有抗腫瘤細胞生長作用，除了高麗菜外，常見的還有青花菜、花椰菜、蘿蔔、大白菜、芥蘭等。
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