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葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕北市有消費者到連鎖壽司店用餐,驚見花壽司內有活的蛞蝓。但當事人向店家反映卻只被招待甜點致歉。過去衛福部曾嚴正提醒民眾勿生食未煮熟的螺類與蝸牛。
有民眾在爆料公社發文指出,18日在北市連鎖壽司店用餐,點了花壽司,竟在上面看到活生生蛞蝓。對此台北市衛生局表示,將派人依照產品責任險以及食品良好衛生規範準則稽查,針對人員衛生、病媒防治以及作業場所衛生加強查核,如查獲缺失事項,將責令限期改善。
實際上早在101年,就曾發生一名男性曾食用蝸牛湯,感染廣東住血線;而更久之前也曾有因吃過蝸牛、福壽螺而感染廣東住血線蟲的個案。同時有網友分享:另外2023年中,都會區曾因大雨出現大量蝸牛,有網友提醒:在30多年前,有企業家二代認為生吃蝸牛補身,便在家自己養蝸牛,不料全家都感染廣東住血線蟲而喪命。
衛福部疾管署表示,廣東住血線蟲感染人類的主要途徑,是經由食用未煮熟受汙染或寄生的福壽螺、蝸牛、蛞蝓、及受到幼蟲污染的水或生菜(沾染受感染蝸牛之黏液)等所致,潛伏期約2至3天,最長可達47天。該寄生蟲常侵入腦部、脊髓等神經組織,造成各種神經學症狀。患者多半出現腦膜炎,以急性劇烈的頭痛最常見,也可能出現發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬等症狀。如果侵犯眼球,會造成視力受損。感染的寄生蟲數量較多時,可能危及生命。
疾管署表示,台灣早年的流行病學調查發現,廣東住血線蟲主要的感染源是食用未煮熟的非洲大蝸牛,大部分感染者為孩童,但近十年來的散發病例報告,以外籍勞工食用未煮熟之螺類(如福壽螺等)造成感染最為常見。
疾管署提醒民眾,勿生食或食用未煮熟的螺類或蝸牛,處理時應戴手套並洗淨雙手(砧板亦需清洗),生食蔬菜水果前務必仔細清洗乾淨,以降低感染風險。