葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕苦瓜是許多大人、小孩畏懼的食物，但其實苦瓜營養滿分，有助於身體健康！營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文分享，苦瓜中含有豐富的營養素及植化素，可控制血糖、體重管理、降低膽固醇、預防癌症、維持腸道健康及調節免疫力，可謂是好處多多。
●控制血糖：有研究發現，苦瓜中的苦瓜素類似胰島素的作用，可助於人體穩定血糖及預防糖尿病發生。
●體重管理：內含的苦瓜胜肽，可降低腸道中澱粉酵素活性，減少飲食中過多澱粉的吸收，幫助進行體重管理執行。
●降低膽固醇：相關研究發現，苦瓜可調節人體膽固醇，幫助膽固醇正常代謝。
●預防癌症：苦瓜中含有高量的活性蛋白及維生素C，具有抗癌功效，減少體內自由基，降低癌細胞生成。此外，也可以強化肝臟機能，促進肝細胞健康，降低肝病的發生率。
●維持腸道健康：苦瓜含有豐富的膳食纖維，可幫助腸胃蠕動及排便正常，維持腸道機能及健康。
●調節免疫力：苦瓜含有營養素奎寧，且富含維生素C，有助於調節免疫功能，對抗外來病菌，同時也可以促進膠原蛋白合成及幫助傷口癒合。