〔健康頻道／綜合報導〕人體內蘊涵了許多不同種類的離子，血鉀濃度過高會引起無力、暈眩、心律不整等症狀，嚴重恐怕致死；食藥署提醒，血鉀過高除了藥物控制外，也要留意飲食中鉀離子的攝取，像是莧菜、草菇、黑棗、葡萄乾、肉乾等食物都屬高含鉀食物，不可不慎。
食藥署在臉書專頁「守護厝邊頭尾 安全用藥」發文表示，鉀離子是人體第二多的陽離子，大多存在細胞內，血中的鉀離子濃度主要透過腎臟調節，血鉀濃度與肌肉收縮、酸鹼平衡有關，也可能影響心臟電流的傳導；正常的血鉀濃度大約在3.5-5.0 mEq/L，當血鉀濃度過高時（大於5.5 mEq/L），可能產生肌肉無力、暈眩、噁心嘔吐、心律不整等症狀，嚴重者可能猝死，不可不謹慎看待。
血鉀過高原因多 嚴重先給予胰島素治療
食藥署說，造成血鉀過高的原因有許多種，例如：飲食攝取過多鉀離子、腎功能下降導致鉀離子排除減少、鉀離子由細胞內往細胞外移動、醛固酮（aldosterone）分泌異常。血鉀過高時，醫療人員會針對上述幾種可能來選擇不同治療方式，由於高血鉀可能引發致命的心律不整，嚴重時會先給予胰島素，促進鉀離子回到細胞內，暫時降低血鉀濃度，並給予糖水來避免低血糖，另外也會給予葡萄糖酸鈣來保護心臟預防心律不整在急性處置。
食藥署接著說，為了進一步降低血鉀，也會透過利尿劑來促進鉀離子從腎臟排除，腎功能較差的患者則可能需要透過洗腎來排除過多的鉀離子；另外，陽離子交換樹脂可以減少腸道中鉀離子的吸收，透過開源節流的方式，讓體內的鉀能夠減少。
食藥署提醒，血鉀過高除了藥物控制外也要留意飲食中鉀離子的攝取；常見高含鉀的食物如下。
●蔬菜類：川七、莧菜、草菇。
●水果類：柿餅、紅棗、黑棗、葡萄乾。
●其他：肉乾、乾昆布、紫菜、低鈉鹽。