食藥署自這個月開始至11月，啟動「網紅人氣餐廳」的稽查作業，會同各縣市政府衛生局進行稽查。對於過去曾發現不少業者將大比目魚標示成「鱈魚」販售，食藥署食品組簡任技正周珮如今（15）日南下參加第7屆南台灣食安論壇時，一再提醒業者「大比目魚不能標示成鱈魚來賣」，便當店的「鱈魚飯」也一樣，標示不實將可依食安

不少民眾對於肉質鮮美的鱈魚情有獨鍾，但是市面上各式各樣的鱈魚產品，到底哪些才是真的鱈魚呢？為了讓鱈魚的消費資訊更透明，食藥署已規定唯有「鱈形目」的魚種才能標示為「鱈魚」，以利消費者正確選購。食藥署指出，為了讓鱈魚的消費資訊透明化，規定唯有「鱈形目」的魚種才能標示為鱈魚，例如大西洋鱈、大頭鱈（太平洋鱈

鱈魚算是常見魚類食材之一，但有人吃完隔天居然出現放油屁、腹瀉等症狀？營養師解釋，可能是吃到冒充鱈魚的「油魚」。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文分享鱈魚的營養成分，所指的是「圓鱈」。其顏色呈現雪白 、鱗片較小、體型較大、皮肥厚且肉質緊密光滑。熱量每100克為84大卡、脂肪2.5克、蛋白質14

碘是身體必需的微量元素，不過市面上進口食鹽普遍未添加碘，導致有50%國人碘攝取不足，醫師指出，缺碘會造成體重增加、疲勞虛弱、皮膚乾燥、月經混亂、懷孕風險高、掉髮、容易冷、心跳加速、學習與記憶困難、甲狀腺腫脹。建議可以從生活中的原型食物補充碘。