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2023-04-11 07:33
健康網》吃「過貓」前把它學起來！ 農糧署：能減緩咬舌感
天氣熱來盤清爽冰涼的涼拌過貓菜無比享受，但食用時要如何避免咬舌？農糧署表示，在料理過貓前，可先去除老梗，放入鹽水中浸泡約5分鐘，再下鍋以滾水汆燙15-30秒，最後放入冰水中冰鎮，可減緩食用時「咬舌頭」的感覺。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，過貓本名為過溝菜蕨，是一種蕨類植物，在嫩葉尚
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2021-09-16 07:36
謠言終結站》過貓菜致癌？ 國健署：本身無毒但高鉀 腎友別過量
網路謠傳，吃過貓菜容易致癌，國民健康署表示，目前沒有研究證據顯示人類攝取過貓菜容易致癌，但提醒，過貓菜有豐富的膳食纖維、鉀、鈣，建議腎臟疾病的民眾不要過量食用。過貓常被誤認為是拳蕨國健署指出，「過貓菜」為蹄蓋蕨科，本身沒有毒性，目前也沒有科學證據證明食用會致癌。過去常把「過貓」誤以為是拳蕨，拳蕨在世
