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2023-11-10 09:30
健康網》大蒜切碎生吃抗菌佳！ 營養師建議：2族群煮過再吃
大蒜的獨特香氣可為料理增添不一樣的風味，不論是生吃、爆香或是煮湯，大蒜都是很好的選擇。營養師劉雅惠表示，大蒜含有豐富的大蒜素，具有良好抗菌能力，還能幫助循環、預防血栓。在食用方面，建議要切碎後再吃，才能獲得最大營養效益，另，對於胃潰瘍跟腸胃不佳者，生食恐對腸胃功能造成負面影響，建議要煮過再吃。
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2022-07-18 20:36
謠言終結站》生吃蔬果更營養？ 食藥署：不適用所有蔬果
網路上有傳言指出，「生吃蔬果營養價值比較高」「煮過的蔬菜維生素會流失」，但這些話不要全信！食藥署澄清，並非所有蔬果生吃營養價值都較高，像紅蘿蔔、蕃茄雖然可以生吃，但煮熟過後脂溶性維生素釋出，營養價值反而更高。食藥署表示，煮熟的蔬果雖可能流失部分營養素，但只要不長時間過度烹煮，仍可保留大部分營養。何況
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2016-07-02 06:00
生吃飛鼠腸 小心急性膽囊炎
生吃野生哺乳類動物，恐會引發急性膽囊炎！52歲周姓工程車司機是原住民，每逢休假總會回山上老家，捕捉野生飛鼠，生吃腸子，但日前卻突然發燒持續一週不退，到醫院就診，才發現免疫力下降，導致生食中的細菌造成急性膽囊炎。醫師提醒，生食均帶有細菌，建議不要生吃。
