沈莉馨／核稿編輯冬天想吃湯圓又擔心血糖飆高？營養師薛曉晶在臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文指出，糯米幾乎由支鏈澱粉組成，接觸分解酵素的面積比較大、消化快，血糖也更容易飆升，因此除正確拆解湯圓的組成，減量攝取，聰明搭配也很重要。為此，她也整理了10種不同湯圓的吃法，搭配纖維、蛋白質攝取，延緩血

番茄超級營養，不論單吃或是配菜都相當受歡迎。對此，農糧署表示，台灣番茄種類多元，口感各具特色，適合的食用方式也有所不同，像是熬湯，建議可選體型最大的牛番茄；沾醬料建議選黑柿番茄是經典台灣味；若製成沙拉或鮮食則可選口感鬆綿的粉柿番茄以及聖女、玉女等果色多樣的小果番茄家族。

山藥補氣又顧胃，但因山藥易有飽足感，如果吃不完，農糧署建議，不妨在洗淨削皮後，依每次用量分裝成小袋、放入冷凍可保存1-3個月；若要煮湯料理時，不需要解凍，十分方便。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，國產山藥香氣濃厚，煎、炒、煮湯皆適宜，富含營養又有多種吃法，可趁現在採買料理。

有「解毒之王」美譽的薑黃，近年的研究指出，薑黃中的薑黃素成分，具有抗發炎、解毒、護肝等多項功效備受關注，並成為國人保健新寵。但為有效獲得薑黃素的營養，該怎麼吃才對呢？聽聽專業營養師怎麼說。薑黃素功效多 加「油」好吸收營養師鄭欣宜表示，薑黃不僅在印度咖哩中擔任主要提味的角色，也是國人在中藥方劑的常見素