記者黃邦平／新北報導

台北慈濟醫院副院長、肝膽腸胃科醫師徐榮源指出，像粽子這類食物內含糯米與高油脂餡料，盡量選在中午前吃，絕對不要當消夜，否則有肥胖與致癌風險！

他說，因為人體細胞內有種製造脂肪的蛋白稱為BMAL1（Brain and muscle Arnt-like 1），是脂肪形成的促進因子，在體內的量以下午3點左右最低、晚上10點到凌晨2點最高，高低相差可達20倍，所以晚間進食碳水化合物會大量轉成油脂，易導致肥胖及腸道致癌的風險增加。

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台北慈濟醫院分析內部統計發現，接受健檢的40歲族群，有17%篩檢出大腸息肉，且發生年齡逐年下降，建議應該多吃蔬果、每天規律運動至少半小時。

徐榮源說，蔬果富含維生素，能增加腸黏膜的抵抗力，建議多攝取當季的新鮮蔬果，在地出產的比進口的好，種類多樣比單一好，此外要把規律運動當功課來做，都是遠離大腸癌威脅的根本之道，定期篩檢更是早期發現潛藏癌症的重要工具，呼籲「五年級生」在體檢時可加作大腸鏡檢查。

徐榮源指出，大腸癌與飲食習慣密切相關，國人飲食中肉類比重越來越高，加上越來越多人偏愛漢堡、炸雞、薯條等油炸類食物，這些動物性脂肪堆積在腸道、日積月累會形成毒素。

他說，吃少一點，感覺「有些餓」，反而比「吃太飽」更健康！最健康的飲食是每餐八分飽，餐餐吃多樣性的蔬果，飲食比例均衡，盡量以素食為主。

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