文／洪誼芬

日前的塑化劑風波，讓人聞毒色變，日常生活中，除了注意避免毒素以外，許多天然食材也可以幫助我們排除體內有毒物質。

◎以下介紹十種方便又健康的排毒食物：

●水：人體中，有70%是水，水在體內可促進新陳代謝，經由呼吸、排汗、排尿等順序，排出體內廢物及毒素。

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●地瓜：地瓜富含纖維，可以促進腸胃蠕動，有助排便；另含有黏液蛋白的多醣類物質，可維持血管壁的彈性，預防動脈粥狀硬化。

●燕麥：燕麥中所含的水溶性纖維β-聚葡萄糖，可改善心血管疾病，幫助降低血膽固醇中的低密度脂蛋白。不可溶性纖維可促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的功效。

●薏仁：薏仁可促進血液及水份的代謝，有利尿消腫的作用。但要注意薏仁會造成子宮收縮，孕婦不可食用。

●地瓜葉：地瓜葉是少用農藥的蔬菜，能幫助清除血中三酸甘油脂及膽固醇，同時也富含纖維質。

●綠豆：明朝李時珍稱讚綠豆為，「食中要物，菜中佳蔬，真濟世之良穀也」。綠豆具有清熱解毒、去濕利尿、消暑解渴的功效，富含的蛋白質、礦物質及維生素可補充人體養份。

●海帶：有長壽菜美稱的海帶，含有豐富的礦物質及含有能夠捕捉自由基的硒。在中藥典籍「本草別錄」中記載，海帶可去老痰、清肺，對慢性支氣管炎的患者有保養的效果。但有甲狀腺機能亢進的患者不宜食用太多。

●山藥：山藥含有的黏蛋白可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積。含有多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。以生食方式排毒效果最佳，涼拌或打汁飲用，有健胃整腸的效果。

●蘆筍：蘆筍中所含的天門冬胺酸及鉀具有利尿的作用，能排除體內多餘的水分，有利於毒素的排出。含有許多具有抗氧化作用的維生素及礦物質，幫助中和體內自由基。

●優格：優格含有豐富的乳酸菌。可降低腸道內的pH值，抑制壞菌的生長，並且可促進腸胃的蠕動，加速廢物及有害毒素的排除。

想排毒除了靠飲食以外，平時也應該多運動，增加血液循環、適度排汗，也是不錯的排毒方式。

（作者為健康吉美診所營養師）

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