自由健康粉絲團
限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw
健康網》酪梨糖分低！友善控血糖族群 醫仍提醒這些族群要小心
醫師李思賢指出，酪梨糖分低，對在意胰島素阻抗、想控血糖的人來說，是友善的選項；圖為情境照。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕酪梨進入產季，不少民眾關心是否適合天天吃。鄰好西醫診所醫師李思賢指出，酪梨每100公克糖分僅約0.7公克，對血糖的衝擊幾乎可忽略，這對在意胰島素阻抗、想控血糖的人是友善的選項。不過，酪梨也是已知的「組織胺釋放食物」，有組織胺不耐症、DAO酵素活性不足或腸道通透性偏高者，食用後可能出現頭痛、鼻塞、皮膚搔癢或腸胃不適，可能要留意。
酪梨糖分低、富含好油脂、膳食纖維及多種營養素，對血糖及整體代謝相當友善。李思賢於臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文分享，在門診常被問到「什麼水果可以吃、什麼不行」，這個問題本身就很複雜，因水果的好壞很難一概而論，若進一步想了解哪種水果是優點遠大於缺點，酪梨是少數他會直接推荐的水果。
李思賢歸納酪梨的3大特色：
●含糖量
每100克酪梨的糖分大約只有0.7克，比幾乎所有水果都低得多，對血糖的衝擊幾乎可以忽略不計。這對在意胰島素阻抗、想控血糖的人來說，是友善的選擇。
●脂肪組成
酪梨的脂肪大部分是油酸（oleic acid），這是一種omega-9單不飽和脂肪酸，和橄欖油裡的主要脂肪酸是同一種，對心血管和發炎反應都有正面的作用。
同時，酪梨富含鉀（每顆酪梨的鉀含量比香蕉還高）、維生素K、葉酸、維生素E和B6、以及鎂。它的纖維含量也相當高，對腸道菌的多樣性有幫助，這些加在一起，讓酪梨在「整體代謝支持」面向表現全面。
●不適合每個人
民眾務必留意酪梨在組織胺含量，它不只本身含有一定量的組織胺，也是已知的「組織胺釋放食物」。這意味著，就算它的組織胺含量本身不是最高，它也會刺激身體釋放更多組織胺。對於有組織胺不耐症、DAO酵素活性不足、或是腸道通透性偏高的人，吃酪梨可能會出現頭痛、鼻塞、皮膚搔癢或腸胃不適。這個族群不是不能吃，要多觀察自己的反應。
李思賢分享關於酪梨的冷知識，酪梨屬於「呼吸型後熟水果」，成熟需要依靠完整果實持續產生乙烯。一旦切開後，乙烯散逸、細胞受損，熟化過程便會停止，取而代之的是果肉開始氧化變黑，因此切開後無法再繼續成熟。所以，若是酪梨還硬梆梆，讓它放在室溫繼續等待，等到整顆輕壓有彈性了再切，切開之後就要盡快吃完。
發燒新聞
