健康網》仙草冰消暑藏傷腎地雷 醫警「這族群」3配料少碰

亞洲大學附屬醫院腹膜透析室主任林軒任提醒，仙草是凝固的水，對於腎功能正常的人來說，多喝一點水沒問題，但對於需限水者來說，需多留意配料與份量。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕炎炎夏日，很多人都覺得吃碗仙草冰好消暑。不過，亞洲大學附屬醫院腹膜透析室主任林軒任提醒，仙草在本質上可說是「會凝固的水」，對於腎功能正常的人來說，多喝一點水自己會排掉沒問題，但對於需要嚴格限水的腎友來說，每一口都是往身體裡灌水。建議腎友除應選擇原味、少糖或無糖的仙草凍，也須避開避開紅豆、芋圓、芋頭這些高鉀、高磷的配料，並將攝取份量計入水分總額，以免導致腎病惡化。

林軒任於臉書粉專「引人入腎・林軒任醫師」發文表示，仙草是由草本植物熬煮、放涼凝結而成。單純的仙草凍熱量很低，本身幾乎不含糖、蛋白質也少，鉀和磷的含量並不算特別多。對於大多數腎友來說，它不像楊桃那樣帶著會傷害神經的毒素，也不像堅果、內臟那樣高磷。因此，若是一碗乾乾淨淨、不加糖水的原味仙草凍，其實仍可適量食用。

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仙草=會凝固的水

林軒任進一步說明，很多人不知道，仙草、愛玉、果凍這些食物，本質上幾乎都是會凝固的水。一般腎功能正常的人，多喝水身體會排掉；但若是少尿、無尿，或是正在血液透析、需要嚴格限水的病友，每一口看似無害的仙草冰、每一碗熱呼呼的燒仙草，都是在往身體裡灌水，恐會導致腳踝水腫、呼吸變喘、體重增加。

3大地雷配料恐傷腎

因此，林軒任提醒，需限水的腎友建議少吃仙草，若真的想吃些消暑，記得選擇純仙草、扣除喝水額度，並應避開以下3大地雷配料：

●糖水、煉乳：市售剉冰仙草、燒仙草，底下那層深褐色的糖漿，往往多到驚人。對於合併糖尿病的腎友，如糖尿病腎病變族群，這碗糖水恐會造成血糖如坐雲霄飛車，而血糖控制不好，正是腎功能繼續往下掉的重要推手。

●紅豆：紅豆聽起來很養生，但其實是兼具高鉀、高磷的食物。對需限制血鉀、血磷的腎臟病患來說，紅豆是「吃來幸福、驗血報告卻會翻臉」的食物，尤其已經在洗腎的病友需多留意。

●芋圓、粉圓：芋圓、粉圓都是屬於澱粉配料，芋頭本身的磷含量不低，吃太多粉圓、芋圓，熱量和腎臟負擔也會跟著疊加。

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