營養師提醒，多攝取十字花科食物例如青花菜、花椰菜、白蘿蔔等富含吲哚、硫化素等植化素成分，可幫助減少自由基，並降低乳癌發生率。（圖擷取自freepik網站）

〔健康頻道／綜合報導〕每年10月是乳癌防治月，營養師提醒，罹患乳癌的危險因子，包括生育年齡晚過30歲，精緻飲食、高油、高鹽、高脂肪和油炸食物有關，也提醒有研究指出，過重及肥胖者有較高罹患乳癌風險，因此提供健康飲食5招，希望能降低罹癌風險。

北投健康管理醫院營養師潘富指出，國人肥胖比率也逐年升高，肥胖也會增加罹患乳癌的機率，而造成肥胖的背後原因，主要還是來自不當的飲食型態，因此「維持健康體位」、「避免高脂飲食」、「採取低糖飲食原則」、「不菸不酒」，以及「高纖多蔬果」很重要。

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●維持健康體位

潘富子指出，肥胖是許多慢性病及癌症的致癌因子，乳癌也不例外。有研究統計，當婦女BMI數值＞25，罹患乳癌風險增加17%； BMI＞30，罹患乳癌風險增加37%；BMI＞35，罹患乳癌風險則增加近60%。因此建議所有婦女朋友都應該要維持健康體位（18.5≦BMI＜24），才能有效降低乳癌罹患風險。

BMI的計算公式。（北投健康管理醫院提供）

●避免高脂飲食

長期高脂肪、高熱量的飲食習慣容易造成肥胖，體內的脂肪細胞不斷累積，會增加血液中的雌激素濃度，乳腺上皮細胞增生，增加罹癌風險。

潘富子指出，國人飲食習慣西化，常見的披薩、炸雞、速食常常是許多人的三餐的主食選擇，但這些都屬於高脂食物，一但不注意就很容易吃太多，熱量攝取過多，也就容易導致肥胖。

●低糖飲食

大多數女性最愛在閒暇時間來塊美味可口的蛋糕，或是與好友相約在漂亮的咖啡店一起享受下午茶時光。但長期攝取過多的糖，容易導致體內發炎，當身體長期慢性發炎時，發生慢性病或導致罹患癌症的機率就會增加。

●不抽菸不喝酒

世界衛生組織（WHO）早已將把酒精飲料及抽菸歸類為導致女性罹患乳癌的一類致癌物。美國布里翰婦女醫院院（Brigham and Women's Hospital）和哈佛醫學院（Harvard Medical School）就曾做過一項研究調查，每週喝 3~6杯酒的人罹患乳癌的機率增加15%。

加拿大公共衛生強生博士也曾發表過研究報告，指出一手及二手菸都會引起女性早期乳癌的發生。非吸菸女性長期暴露在二手菸的女性比沒有抽菸的女性增加27%的危險性，由於長期暴露在二手菸的環境下罹患乳癌的危險範圍為8-90%。

●高纖多蔬果

攝取富有膳食纖維的食物有助於減少飲食當中的脂肪吸收，有助減少脂肪堆積、減緩醣類吸收、促進腸道蠕動等益處。例如：糙米、五穀飯、藜麥、燕麥、等全穀類、各種水果、豆類、黏滑食物（秋葵、蒟蒻、木耳）。

潘富子也建議，選擇時可盡量挑選多元化、各式彩虹顏色蔬果，彩虹蔬果當中含有豐富的植化素，植化素具有抗氧化作用，且有助於雌激素的正常代謝，也能夠降低乳癌風險。

多攝取十字花科食物，例如高麗菜、青花菜、羽衣甘藍、花椰菜、小白菜、白蘿蔔等，裡面的吲哚、硫化素等植化素成份，可幫助減少自由基，並降低乳癌的發生機率。

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