醫師提醒，漢堡肉不到一半是真的肉，其他是澱粉和纖維等添加物，以為吃了很多蛋白質，其實還是吃到不少精緻澱粉。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕「我幾乎都吃原型食物，蛋白質也吃夠，還都有運動，為什麼體重都沒有下降？」三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書分享案例，在經過3週調整後有功效， 蕭捷健提醒，雖然吃原型食物是對的，但也要注意「原型食物的迷思」。

蕭捷健在臉書「減重醫師 蕭捷健」分享，16歲男子來門診做諮詢，經過3週調整，體重減2.9公斤，減脂2.9%，增肌1.6公斤。蕭捷健指出，除了調整澱粉和蛋白質的攝取量和時機，也要當心有沒有避開下列4點陷阱。

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吃到假的原型食物

因為要避開精緻澱粉，就把早餐的漢堡改成只有漢堡肉和豆漿。蕭捷健說明，漢堡肉不到一半是真的肉，其他是澱粉和纖維等添加物。你以為吃了很多蛋白質，其實還是吃到不少精緻澱粉，有不少肉排、牛排，其實也是重組肉，真正的蛋白質含量不高。

吃太多肉

蕭捷健提醒，如果你吃的肉油脂含量比較豐富，熱量也不會少。牛小排的油脂佔28%，豬頰肉達到50%，如果以油脂1克9大卡的熱量計算，每天吃肉，要達到增肌減脂蛋白質的攝取量，熱量就超過了。

吃太多豆類製品

蕭捷健表示，植物性蛋白也有一樣的問題。豆漿和豆腐中的蛋白質含量都在一半左右，剩下的是澱粉和油脂，不可能一天喝4000CC豆漿，真的要達到蛋白質攝取量，又讓熱量不超過，得儘量挑選瘦肉，或是攝取蛋白質補充劑。如果怕太多添加物，可以挑選無調味的蛋白粉，其實蛋白粉的加工程度和奶粉差不多，只是去掉脂肪和乳糖等成分而已。

營養素比例不對

蕭捷健指出，有些人覺得吃原型食物就會瘦，於是吃了一大堆燕麥、地瓜，結果還是都在吃澱粉。記得，不是吃原型食物就會瘦，還是要加上營養素比例和攝取時機！

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