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清明寒食吃春捲，醫師建議吃全麥皮
李宇力醫師（左）建議患者吃全麥春捲皮。（記者黃旭磊翻攝）
［記者黃旭磊／高雄報導］清明節與寒食節時序近，南台灣有寒食吃春捲習俗，醫師建議食用全麥避免血糖快速上升。
4月4日是清明節，寒食節為4月3日，南台灣有「清明寒食吃春捲」習俗，國人習俗要吃春捲應景，高雄市春捲攤、台東市正氣路素食店都出現排隊人潮，民眾戴口罩提著4個春捲開心離開；活力得中山脊椎外科醫院內科醫師李宇力建議，武漢肺炎曾造成慢性病患死亡，建議有高血壓、糖尿病、洗腎患者吃全麥春捲皮。
李宇力今天說，每兩捲春捲相當於半碗飯糖份，每餐不能超過2捲，糖友當餐不要再吃米飯，餡料方面減用香腸或加工食品，油炸蛋酥、炒油麵、肥肉、糖分及花生粉均不建議，建議使用瘦肉、滷（水煮）豆皮或豆干。
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