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吃粽子不能配冷飲 老人保護協會教辦你健康吃
〔記者詹士弘/雲林報導〕「吃粽子不能配冷飲,會讓糯米凝固,不易消化。」老人福利保護協會關心縣內獨居老人,除送1200顆粽子到7鄉鎮市獨老住家外,並邀請成大斗六醫院營養師賴美娟辦健康講座,讓老人家品嚐粽子時,也能確保健康。
老人福利保護協會關懷年老無依的獨居老人,今天在莿桐鄉甘厝村社區活動中心舉辦『老來是寶、您最珍「粽」』,教老人家製作應景香包,並將一顆顆的肉粽分送給全縣約400位失能、獨居及邊緣戶老人。
賴美娟表示,粽子是端午節應景美食,因粽子主要材料是糯米,不易消化,且口味偏鹹,對老人家腸胃是一大負擔,但只要注意一些小細節,在品嚐美食之餘,還是能保健康。
賴美娟表示,吃粽子不能配冷飲,可配熱紅茶或蔬菜湯,可解膩也可幫助消化;吃粽子一定要配菜,否則血糖會迅速上升,下降也比較快;胃酸過多的民眾吃甜粽可能會不舒服;吃粽不可空腹,不要把粽子當夜宵,冷粽子不可吃,否則更難消化。
她特別提醒,粽子剝開後如有粘絲,表示粽子已不新鮮,不可再吃。
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