記者吳欣恬／台北報導
下週就是農曆春節，海苔、肉乾、魷魚絲、蜜餞和瓜子等零嘴都是休閒必備良伴，但這些食物含有高鈉，吃多了小心頭痛跟著來。
董氏基金會引述美國去年所做的研究，發現每天只要多攝取一茶匙、2300毫克的鈉，頭痛機率就會增加3成。
食品營養組主任許惠玉指出，吃進過多的鈉，會使血管內水分滯留，導致血管擴張引起頭痛。此外，冬天氣溫低血管收縮，雪上加霜使血管壁需承受更大的壓力，更易引起高血壓。
許惠玉主任表示，除了高血壓以外，過量的鈉還會增加腎臟負擔與心血管疾病風險，造成水腫、心血管疾病（冠狀動脈硬化）、腦血管疾病（中風）以及腎臟衰竭等，甚至和胃癌與骨質疏鬆症也有關。
另外，每增加攝取2300毫克的鈉，身體就會排出40毫克的鈣質，提高罹患腎結石和骨質疏鬆症的風險。
許惠玉說，其實唇舌感受不出0.3%-1.1%的鹹度差別，但鈉含量卻已差了3倍，尤其像蜜餞、餅乾或巧克力等同時還具有酸味和甜味，鹹味就更不明顯。因此她提醒民眾，不能只靠味覺來判斷食物的鈉含量，還是要注意包裝標示。
另外，她也強調，海苔和堅果常被認為有益健康可以多吃，但加工過程通常也添加大量調味料，食用仍要節制。