記者王昶閔／台北報導
醫師指出，台灣女性愛美白，不曬太陽，中年女性維生素D不足的比率高達50%，導致骨質加速流失、骨密度偏低，但一般人不知道的是，此時若只拚命補充鈣質，卻不曬太陽或補充維生素D，國外研究發現，不但無助於骨質，還可能會提高心肌梗塞的風險。
國人普遍日曬不足
2011國際食品保健因子大會正在台北國際會議中心召開，台大醫院北護分院院長蔡克嵩在大會記者會指出，台灣80歲以上也有50%為骨質疏鬆症者，髖骨與龍骨骨折的機率均高於歐美與其他亞洲國家，相信與國人普遍日曬不足、維生素Ｄ補充不夠有關。
蔡克嵩表示，研究已知，維生素 D不足會影響鈣質的吸收，因為維生素D會幫助腸道內鈣、磷的吸收、增加肌肉強度、降低骨折與跌倒風險。過去調查顯示，國人女性維生素D不足的比率高達50%，問題相當嚴重，而且已延伸至年輕族群。
蔡克嵩表示，鈣質攝取必須要搭配適度日曬與維生素D才能強健骨質，建議每天至少攝取20微克（800IU）維生素D，以保持骨骼健康。光補鈣，未日曬（曬出維生素Ｄ）或未從食物中補充足夠的維生素D，無助於骨質密度，還可能有後遺症。
蔡克嵩表示，美國大規模研究指出，維生素D攝取不足的族群，就算是攝取高量鈣質，非但對骨質沒有幫助，反倒會提高心肌梗塞等心血管疾病的風險，原因不明，但已凸顯出維生素D的重要，我國亦有必要加強相關公衛教育。
陽光中的紫外線與熱，可以讓皮膚下的膽固醇轉化成維生素D的前驅物，但過度日曬又可能造成皮膚老化，提高皮膚癌風險，有學者認為，這在美麗與健康間需要小心拿捏，過度日曬也未必是好事。
實踐大學食品營養與保健生技系副教授郭家芬建議，根據美國醫界建議，每天9點前與下午4點後紫外線較弱的時段，可適度曝曬十分鐘陽光，臉部可遮蔽或擦防曬用品，但手腳應儘量裸露、不擦防曬用品，以使陽光能與皮膚直接接觸，只要「你看得見陽光、陽光看得見你」即可。