冰皮月餅
中秋節應景賞月吃月餅，但傳統月餅的餅皮多是由酥油或白油加上糖漿揉和麵團而成，內餡多為甜膩的烏豆沙及棗泥等，一個月餅熱量動輒400到600卡，國泰醫院營養師陳明玉表示，吃月餅也可以吃得很健康。
國泰醫院營養組設計了「百卡束腰月餅」，外皮以雪莓娘粉製作，抹上適量的卡達醬，包入果凍，內餡果凍有蔓越莓、柚子及藍莓3種口味，每個「冰皮月餅」的熱量都不到100卡。
民眾若想了解詳細作法，可以上國泰醫院網站查詢。網址為http://www.cgh.org.tw。
（圖文：記者魏怡嘉）
冰皮月餅 熱量低又好吃
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