紅肉與白肉顧名思議，差別就在於顏色，肉類呈紅色是因為肌紅蛋白，肌紅蛋白愈多，肉色就愈深。豬肉、牛肉、羊肉、鴕鳥肉等屬於紅肉。
雞肉則屬於白肉，另包括魚及海產的肌肉同樣只帶有少量肌紅蛋白，所以也屬於白肉。
請繼續往下閱讀...
一般來說，營養師多認為白肉對身體保健較佳，原因則在於白肉的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。（記者楊久瑩）
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
健康網》防止黃斑部病變 營養師「這道」家常菜吃滿葉黃素
健康網》芒果降血壓又顧腸！ 5大好處大公開：4類人別吃太多
健康網》延年益壽不用仙丹 醫：吃夠6類平民食物就行
健康網》它能幫助鈣吸收！ 醫激推4食物養出績優「骨」
健康網》小便像啤酒泡沫是警訊！ 醫教5字訣檢視腎臟病徵兆
健康網》吃4甜品不再怕胖！ 營養師：霜淇淋熱量比冰淇淋低