記者廖雪茹／新竹報導
端午節就快到了，肉粽、荔枝、芒果等應景美食陸續上市，不少民眾從端午連假一路吃到夏季水果盛產季。然而，糯米類粽子、高糖分水果，加上炎熱天氣及長時間待在冷氣房，容易造成脹氣、脫水、口乾舌燥及血糖波動等問題，營養師教大家掌握「一顆粽、兩拳水果、多喝水、多活動」4大原則！
營養師提健康4原則 享受美食
台北榮民總醫院新竹分院營養師詹緒錦表示，依據過往經驗，端午節後民眾最易出現胃脹氣、消化不良、便秘或血糖升高等情形。
◎想要健康享受端午美食，可掌握4大秘訣：
●秘訣1：1天1顆粽，建議每天以1顆拳頭大小的粽子為原則，並直接取代當餐主食，避免再搭配麵飯或甜點。吃粽子時，建議搭配2至3樣蔬菜及半盒嫩豆腐或豆干，增加膳食纖維與蛋白質，也能減少脹氣及增加飽足感。
●秘訣2：兩拳水果，水果建議以「1個拳頭大小」作為1份量估算原則：荔枝約7至10顆、愛文芒果約半顆、西瓜約1碗切塊、小蘋果一顆、小蕃茄15-20顆。
●秘訣3：定時喝水，每日建議飲水量為每公斤體重約30-35cc；若覺得白開水單調，可搭配無糖麥茶、無糖菊花茶或加入檸檬片。
●秘訣4：待冷氣房常走動，增加日常活動量，建議增加「日常活動消耗」來增加身體熱量消耗，例如每30-60分鐘起身走動3至5分鐘、多做伸展舒緩動作、多爬樓梯少搭電梯等。
每週進行累積至少150分鐘中等強度運動，例如快走、騎腳踏車、跳舞等，對提升肌力更有幫助；糖尿病、高血壓及高血脂患者，於飯後進行快走20至30分鐘，有助於血糖、血壓及血脂的控制。