記者蔡淑媛／台中報導
4個月大的男嬰開始吃副食品，媽媽餵他吃蒸蛋都吃光光，但3小時後，臉上卻長紅疹，送醫診斷是輕度食物過敏，服用抗組織胺藥物後即消退。
台中醫院小兒科醫師洪千惠表示，研究發現，雞蛋、花生、牛奶等屬高過敏性的食物，若越晚給寶寶吃，寶寶越容易在長大時出現過敏反應；有部分食物過敏會隨著年紀漸長而改善，且不會再發作；但若症狀太嚴重、伴隨其他過敏疾病、檢測的過敏指數過高，就有可能無法痊癒。
洪千惠說，食物引起身體不正常的免疫反應，即為食物過敏，少量的食物過敏會產生症狀包括：癢疹、鼻子癢、流淚、腹痛、嘔吐、腹瀉或水腫等，嚴重時則會造成過敏性休克。
雞蛋花生牛奶過敏 約6-10歲緩解
洪千惠指出，以食物種類來說，牛奶過敏大致在10歲消失、雞蛋約6歲、豆類過敏約有45%在6歲緩解、小麥過敏有50%在7歲會免疫、花生則有20-25%的人可能會免疫，但是對堅果類過敏則無法改善。
洪千惠提醒，寶寶的腸道細胞屏障還不完整，過敏原容易未經消化就進入血液裡，引起過敏反應，建議家長留心觀察寶寶攝取食物後產生的症狀，若是寶寶吃了某種食物產生過敏症狀，家長先不用驚慌，可以觀察過敏症狀，輕微的疹子可以等2-4週後再嘗試，比較嚴重如全身疹子、拉肚子等，可半年後再嘗試；若是嚴重到過敏性休克、呼吸困難，應儘速就醫治療。