文／游璟薇
夏天快到了，又要開始減重，但你有發現嗎？減重一次比一次還要困難，過去只要少吃，體重就會下降，但現在卻覺得連喝水都會胖，到底是為什麼呢？其實如果一直只是減少熱量攝取而減重，會導致身體降低基礎代謝率，使得「吃進去」的熱量＝「消耗掉」的熱量，這就是為什麼少吃，卻永遠無法減重成功的原因了。
對的時間 吃對的食物
◎合理的減重速度
每日消耗或減少500大卡熱量，這可以用飲食搭配運動來達成，例如：每日快走（4公里／時）30分鐘＋減少原本1/4的飲食量就可以達成，大約是每週減輕0.5-1公斤。
◎運動維持代謝率
適度的運動（含有氧與阻力運動）可保留肌肉量，也可使體脂肪減少。而且運動會促使促腎上腺素因子產生，可以降低食慾，減少食物攝取。
適量澱粉 不偏廢食物種類
◎飲食輔助效果好
●對的時間吃對的食物
1.早餐吃好
早上進食後消化所消耗的熱量會比較多，所以早餐吃得豐盛的人會比晚餐減量達到較好的減重效果。
2.運動後快快吃
把握運動後30分鐘到1小時進食，這時候吃的營養素會傾向補足運動訓練時的肌肉組織，除了可消除運動後的疲勞，也可以達到雕塑曲線的功能，但如果運動後超過1小時才進食，不僅達不到效果，更可能因為過度飢餓反而進食更多。
●不偏廢食物種類
1.適量澱粉食物
刺激身體分泌胰島素，攝取的營養才能真正被身體吸收，目前坊間為了瘦身或重訓，反而推崇無醣／無澱粉等飲食，除了影響微量營養素的攝取，也會影響身體正常代謝與運動的持續力。
2.堅果取代油脂
可增加飽足感，亦可提供微量元素，協助身體正常代謝、能量消耗，避免隱性飢餓。
減重是長期的飲食與生活型態的調整，需要恆心與毅力，祝大家能成功減重、消除脂肪並維持合理體重不復胖。
（作者為營養師）