記者林惠琴／台北報導
喜歡吃重鹹口味，小心骨質疏鬆症找上門！台大醫院竹東分院院長詹鼎正表示，國外針對亞洲男性調查發現，高鈉飲食者的骨鬆風險，是一般或低鈉者的1.57倍，而冬季熱賣的火鍋、羊肉爐均屬於重鹹食物，若肆意大吃未能有所節制，就可能造成納攝取量超標，恐成下一位骨鬆受害者。
中華民國骨質疏鬆症學會與台塑關係企業暨王詹樣公益信託自2013年開始共同發起「骨骼老化防治與肌肉協調性健康介入研究計畫」，並透過問卷調查發現，超過3成民眾對於「高鹽攝取導致骨質疏鬆」普遍認知不足。
詹鼎正指出，鈉、鈣離子會在腸胃道中產生共伴效應，導致體內的鈣離子會與鈉離子一起隨著尿液排出；根據英國相關研究顯示，當尿液中的鈉含量愈高，其髖部骨密度值就愈低，約每攝取100毫克的鈉，相對流失1.4毫克的鈣。
詹鼎正強調，以冬天常吃的火鍋為例，用一般家用容量約200公克的小碗計算，若湯底加上貢丸、魚餃等火鍋料，估計平均一碗鈉含量為7184毫克，等於將排出約100.5毫克的鈣。此外，不少國人愛吃麵食，像是油麵、雞絲麵、麵線等，平均每100公克鈉含量就超過500毫克，明顯大於白飯平均每100公克鈉含量約2毫克，因此麵食主義者的鈣流失量又較飯食主義者高。
骨鬆危險因子多，過去也發現體型、憂鬱、睡眠不足、肌少症、衰弱症等，都有相互影響的關係。詹鼎正說，除了注意每日鹽攝取量外，強化核心肌群力量也是預防骨鬆的要點之一，建議每天一至兩次、每次10分鐘，進行核心肌群訓練三部曲，包含貼牆、深蹲、抬手等，將可達到強肌健骨的效用。