〔記者林惠琴/台北報導〕蛋白質可促進飽足感、增加新陳代謝,有助減重,但現代人生活忙碌,經常以超商食品果腹,尤其颱風天存糧不足更是只能往超商跑,要吃對蛋白質不容易。營養師李婉萍提醒,1份蛋白質大約等於3根手指頭,並舉例超商1顆茶葉蛋或半盒豆漿,都是1份蛋白質,民眾可自行組合以達1天所需攝取量。
李婉萍日前在臉書粉專分享蛋白質攝取量公式,一般健康成年人建議每日攝取體重每公斤×0.8-1.2克;腎臟病患則建議以體重每公斤×0.6-0.8克計算。
不過,1份蛋白質到底是多少?李婉萍進一步在臉書粉專提醒,一樣都是叫做1份蛋白質,可是熱量差很多,比如說雞胸肉比較瘦,豬絞肉脂肪含量就比較高,因此建議選擇1份蛋白質時,以雞或魚較瘦,紅肉的牛、豬則都會較肥。
此外,李婉萍提到,毛豆去殼2湯匙約1份蛋白質,茶葉蛋1顆或皮蛋1顆也都是1份蛋白質,豆腐半盒或豆漿半盒亦為1份蛋白質,若是鮮奶,則是240cc約1份蛋白質。
李婉萍以超商常見食品為例說明1份蛋白質的量,若1天需攝取8份蛋白質,可以平均在不同的食物裡頭挑選8份補充。