〔健康頻道／綜合報導〕夏天容易肝火旺，日常生活就可藉由食材養肝！對此，中醫師余雅雯推夏季可多吃番茄，因為紅入心、酸入肝，所以番茄護心又養肝。另外，體質偏寒的患者不適合長期吃生番茄減肥，要先把番茄煮熟才行。
紅色食物入心 增強心臟和氣血
余雅雯在臉書粉專「上璽中醫 余雅雯 中醫師」發文指出，紅色為火，故紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。紅色食物包括胡蘿蔔、番茄、紅薯等。且紅色食物具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸，可保護細胞，具有抗炎作用，還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素，增強心臟和氣血功能。
酸味食物入肝 可協助肝氣提升
余雅雯表示，肝對應的五味是「酸」，酸味能入肝。譬如檸檬、柳丁、番茄、葡萄、山楂等食材，都是不錯的獲取來源。不過，酸味食物雖然對肝好，但不建議食用過量，尤其是肝氣逢春勃發，若吃太多酸性食物予以刺激，反而容易造成肝氣過盛、不利健康。
余雅雯強調，在春夏季時，最好少食酸、多食甘，以養脾氣，才不會因為木（肝）剋土（脾胃），而造成脾胃過於虛衰、腸胃不適，而且酸性食物入肝，適量攝取可協助肝氣提升、調暢肝鬱，具有舒肝養肝的效果。適合肝火大、有口臭口破、情緒不穩、容易疲倦，以及血壓高、抽菸、喝酒、嗜食重口味者都宜多配食。
體質偏寒者 不宜長期生吃減肥
余雅雯提醒，番茄也有幫助減肥之效用，但是體質偏寒的人不適合長期吃生番茄減肥，不過若是煮過的番茄是可以的。另，由於番茄富含果膠、纖維素，會刺激膽汁分泌，幫助身體把廢物很快代謝掉，如此不僅能減肥，排便也會更順利。