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健康網》芋頭控別錯過! 農委會公開4種有芋香的作物

2022/11/12 06:22

農糧署表示,芋香冬瓜較一般冬瓜小,口感扎實綿密,帶有芋頭香氣,耐煮且易煮熟。(資料照)

〔健康頻道/綜合報導〕芋頭不只有濃郁的芋頭味,拿來入菜更是許多人的愛,但農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出,不是芋頭卻有芋香的作物,包括芋香冬瓜、芋香毛豆、芋香米,還有名字沒有芋香,卻有濃郁芋香味的香蘭葉,這些作物都可以用來料理,且香氣撲鼻。

●芋香冬瓜:較一般冬瓜小,口感扎實綿密,帶有芋頭香氣,耐煮且易煮熟。

●芋香毛豆:高雄11號(香蜜)芋香毛豆,就是使用茶豆品種改良而成,有著濃郁的芋香味。

●芋香米:俗稱香米,米粒短圓透明,帶有芋頭香味。如台農71號、高雄147號、桃園3號等品種。

●香蘭葉:香蘭葉是林投家族一員,在東南亞常添加在食品中增加風味,現在台灣也開始使用,加在飲料或甜點中,香氣撲鼻。

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