〔健康頻道／綜合報導〕牛奶有豐富的營養成分，是良好的鉀、鈣和鎂攝取來源，一項刊登於《營養學》的日本研究發現，與每週喝不滿2杯（1杯約150-200ml）牛奶的女性相比，每週喝7-12杯牛奶的女性中風機率低47％，而男性部分可能因為有高血壓、糖尿病、飲酒和吸菸等變因，並未發現喝牛奶與中風之間的顯著關聯。
專家指出，在西方國家，心血管疾病的死亡率和發病率高於中風，而在包括日本的東亞國家，中風的死亡率和發病率高於心血管疾病，將14121名（4253 名男性和 9868 名女性）年齡40-69歲之間且沒有心血管疾病的的受試者，前瞻性追蹤10.7年。
將受試者分為每週喝不滿2杯、每週喝2-7杯、每週喝7-12杯與每週喝12杯以上4組，以觀察牛奶攝取與中風之間的關係，發現每週喝7-12杯牛奶的女性中風風險較低，可能是因為原本有習慣性喝牛奶的人，在生活與飲食習慣較為健康，也有可能是源於牛奶中含有眾多營養，有助於降低血壓，同時也觀察到，攝取牛奶較多的女性肥胖比例較低。
根據研究顯示，牛奶攝取與中風風險之間有關聯，適量攝取牛奶（每週7 -12杯）可能降低女性中風風險，至於男性喝牛奶能不能降低中風風險需要另外再研究。