〔健康頻道／綜合報導〕受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情的影響，大部分民眾為了降低染疫風險，減少外出、改為線上購物，在家下廚也促使低溫與生鮮食品的需求增加，但臺灣氣候溫暖潮濕，易使微生物生長，造成食品腐敗變質，食藥署提醒民眾，在訂購冷凍食品時，一定要注意宅配過程中保存的溫度。
食藥署表示，要確保食品安全，關鍵在於保持低溫環境，冷凍確保-18℃以下，冷藏要7℃以下、凍結點以上，任何環節出錯，都會造成微生物生長及食品劣變，影響民眾的飲食安全。
食藥署提醒，除了注意貯存溫度以外，也要避免劇烈的溫度變動，收貨後儘速將產品置於包裝標示的儲存溫度，冷凍產品解凍後，不要再放回冷凍，避免因溫度劇烈變動而變質。