〔健康頻道／綜合報導〕吃大蒜好處多多，不僅讓食物更美味也是健康明星食材，但是蒜頭一買都一大袋，且麻煩的去皮也很讓人傷腦筋，台北農產運銷公司在臉書粉專傳授4種快速剝蒜秘訣，一次處理之後做菜超方便！
秘訣1：刀背拍蒜法
需要工具：砧板、菜刀。
1、蒜瓣平躺放於砧板。
2、舉起刀面朝蒜頭拍扁。
3、蒜皮分離後就能剝除。
注意：刀子使用時要小心，手上可能會有蒜味。
秘訣2：溫水剝蒜法
需要工具：菜刀、溫水。
1、將蒜瓣以菜刀去尾。
2、浸泡於60-70度溫水10-30分鐘。
3、 蒜皮軟化後即可將蒜頭取出。
注意：蒜頭泡水後蒜味會變淡，如不使用須用冷凍保存。
秘訣3：搖晃剝蒜法
需要工具：附蓋保鮮容器。
1、 將大蒜放進保鮮盒內。
2、封閉容器後上下搖晃。
3、蒜頭跟容器磨擦後皮掉落。
注意：蒜頭要保持乾燥，不能弄濕。
秘訣4：微波爐剝蒜法
需要工具：微波爐。
1、將大蒜放進微波爐。
2、微波加熱（1-5個蒜瓣約5-7秒）。
3、蒜皮乾燥裂開輕鬆取出大蒜。
注意：微波過久易讓蒜頭變熟，蒜味降低。
4種蒜頭去皮秘訣方便又快速，北農也提醒大家記得要選購有機蔬果，才能安心又健康喔！