〔健康頻道／綜合報導〕許多民眾會自己在家中烘焙，並到烘焙食品原料行購買原料。根據近3年食藥署所執行的「烘焙食品原料販售業稽查專案」，共計查核186家食品原料販售業者，查有6.9%未依規定標示食品； 1%食品添加物管理不符規定，並查獲2.6%業者保存超過有效日期之食品。食藥署建議，若民眾要購買烘焙原料，建議遵循「3不原則」，以確保自身權益。
購買烘焙原料要注意 遵守3不原則
1、不買標示不清
2、不買來源不明
3、不買色澤過於鮮豔的食品
烘焙食品原料販售業除了供應烘焙原料之外，也是民眾購買食品的重要管道，販售業者須加強及落實自主管理，遵守食安相關規定，確認販售產品的外包裝皆依照規定標示。
食藥署也提醒，除了遵循3不原則外，應儘量選擇完整包裝的食品，並注意產品外包裝是否完整標示品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期等資訊，購買後儘早食用完畢，未食用完應妥善保存，以確保產品新鮮及食用安全。
資料來源：食藥署藥物食品安全週報第808期