〔健康頻道／綜合報導〕現代人飲食西化，加上我國速食店的密集度也較高，近日也推出許多優惠，讓民眾對於速食的依賴度逐漸提高，油炸的食物雖然是一種令人愉悅的享受，但無論短期還是長期，它們都會對我們的身體和健康產生負面影響，據美國《健康熱線》報導，過度食用油炸食物將會導致以下4種健康問題：
腹脹，胃痛和腹瀉
在大量營養素（碳水化合物，脂肪和蛋白質）中，脂肪的消化速度最慢，因為油膩的食物含有大量的脂肪，它們會減慢胃排空的速度，食物的消化會花費更多的時間，導致腹脹，噁心和胃痛甚至腹瀉。
損害腸道微生物
高脂飲食（富含油脂食物的飲食）會增加不健康的腸道細菌數量，並減少健康的腸道細菌數量，進而損害腸道微生物組，影響消化、免疫反應、體重調節以及腸道健康。
體重增加和肥胖
油炸的食物含有大量的卡路里，過量的脂肪和反式脂肪，所有這些都會導致體重增加，導致肥胖。
增加心臟病和中風的風險
油炸食品已被證明會使血壓上升，降低HDL（良好）膽固醇，並導致體重增加和肥胖，所有這些都與心臟病相關，一項針對22個國家/地區的6,000人的大型觀察性研究表明，食用油炸食品，披薩和鹹味零食會使中風的風險增加16％。
油炸食物的高攝入量可能導致體重增加，肥胖，心臟病，腹脹，腹瀉等狀況，若是仍然想吃的話，建議限制攝入量，並選擇更健康的食品用作替代，維持身體健康。