〔健康頻道／綜合報導〕鐵是人體中不可或缺的營養素，根據人生的不同時期，每個人對鐵的需求量也不一樣，缺鐵會使身體出現許多不適的症狀，生活品質也會大受影響，近日美國《健康熱線》也在報導中列舉了缺鐵的影響和如何補足缺少的鐵質。
缺鐵的影響
●經常疲倦和臉色蒼白
鐵是人體製造紅血球的重要元素，缺鐵使紅血球數量降低，進而導致輸氧量減少，組織和肌肉缺乏足夠的氧氣，會使它們失去能量，心臟也必須負擔更多輸氧責任，讓人體感到疲倦和注意力不集中；由於紅血球數量降低，血液顏色也會更加鮮紅，隨之而來的就是某些身體部位變得蒼白，例如臉、牙齦、指甲和下眼瞼等，此外，皮膚和頭髮缺氧時，也會變得乾燥無力，因而出現掉髮、脫髮的情況。
●呼吸和心跳加快
呼吸急促是缺鐵的常見症狀，因為較低的紅血球數量，意味著人體無法有效地將氧氣輸送到肌肉和組織，所以人在走路、爬樓梯或工作等日常生活中，都容易氣喘吁吁；而心臟在更努力將氧氣運送到各組織時，也可能導致心律不整、心力衰竭和心雜音等症狀。
●頭痛和口腔不適
較少的氧氣進入大腦，會使得大腦中的血管腫脹，產生壓力後引起頭痛和頭暈，此外，缺鐵還可能導致舌頭變得腫脹、蒼白或異常光滑，嘴角也會出現紅色的裂縫，口腔潰瘍和口乾等都是缺鐵的徵兆，若平日喝飲料有吃冰塊的習慣，就是因為身體缺乏鐵質，需要透過咀嚼冰塊滋潤口腔。
●不安的情緒和雙腿
缺鐵會導致情緒鬱悶，對生活提不起勁，這也是為何許多缺鐵的孕婦會在孕期間罹患憂鬱症。另外，缺鐵和「不寧腿症候群」也有相關，它會引起腿部不自覺抖動和發癢，進而影響工作、運動和睡眠品質等，數據指出，約25％的缺鐵患者具有不寧腿症候群，而缺鐵的人患病率是普通人的9倍。
《健康熱線》在報導中表示，如果發覺自身有缺鐵的症狀，應立即尋求醫師協助，因為確認缺鐵的嚴重度後，醫師可以透過改變飲食習慣和藥物協助，通常很容易治療，因此為了補充鐵，日常飲食格外重要。
富含鐵的食物
●紅肉，例如牛肉和豬肉。
●深綠色的蔬菜，例如菠菜
●堅果類，例如葡萄乾、燕麥、芝麻、杏仁
●豆類
●海鮮
●富含維生素C的食物，例如芭樂、奇異果和花椰菜