〔記者蔡淑媛／台中報導〕中秋烤肉，康善基金會營養師閻靜玉指出，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（約6克的鹽），限鈉飲食者更應低於5克，但一般市面烤肉醬刷20次就會超量，常見品牌烤肉醬的鈉含量，像金蘭、萬家香、蜜汁、照燒口味每10克醬料的鈉含量分為236到200毫克，提供自製減鹽烤肉醬食譜，並改變以往菜包肉吃法，蔬菜選擇更多，也增加飽足感及減少肉類攝取，烤肉更健康。
台中榮總腎臟科主任陳呈旭表示，國人每日鈉攝取都超標，高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風與吃太多鹽或鈉攝取量過多有關，減鹽飲食應落實日常生活。
弘光科技大學營養系助理教授王涵提供減鹽烤肉醬食譜，材料為和風醬油及米酒2大匙、味噌1大匙、蒜末1小匙、洋蔥末3大匙，香油、味醂2小匙，減少至少1/4的鈉量量，美味不減。
王涵建議改良烤肉方式，首先選用火鍋肉片，用肉把菜包起來，再將喜愛的蔬菜切條狀包入其中，可選擇糖心蛋、金針菇、蕃茄、蒜頭等，外表擦上自製減鹽烤肉醬，不但增加纖維量、蔬菜選擇更多，也增加飽足感及減少肉類攝取，烤肉更健康。