〔即時新聞／綜合報導〕許多台灣小吃都會出現香菜，那獨特的味道與香氣有些人喜歡有些人不喜歡，討厭的人還會特地挑去香菜後才敢品嘗美食。不過香菜其實好處多多，不僅能提升食慾還能幫助消化，難怪日媒會對不敢吃香菜的日本人進行特別介紹。
據日本媒體《東洋經濟》報導，香菜的使用在泰國和越南菜是舉世聞名的，就算在歐洲也會以精油香芬等方式來利用，這麼廣泛的運用方式，全是因為香菜含有「芳樟醇」、「甘露醇」等物質，可以刺激唾液分泌，進而增加食慾，也能改善消化狀況。
此外，如果是容易水腫的體質，也可藉著食用香菜讓自己出汗，減低水腫的影響。如果民眾害怕香菜的味道，那麼可以嘗試和洋蔥和大蒜、生薑等香辛料一起搭配，這樣還可以將體內的鋁、鉛、錫等等有毒物質順利排出。