〔編譯陳正健／綜合報導〕現代人生活忙碌，往往不按時用餐，或是乾脆不用餐。根據國際期刊《營養學會論文集》（The Proceedings of the Nutrition Society）的最新研究，三餐不正常可能會導致肥胖、高血壓和第二型糖尿病的發生。
許多母親經常嘮叨「三餐要正常吃」，這絕對有其道理。《營養學會論文集》近期兩篇研究指出，進食的時間遠比想像中重要。
其中一項研究發現，飲食時間不正常，在晚上攝取更多的卡路里，與肥胖有所關聯。另一項研究則顯示，一天吃上多餐（6餐）的人，膽固醇和胰島素的水平都高於一般。
主導研究的英國倫敦國王學院（King's College London）教授波特（Gerda Pot）表示，三餐正常用餐的人，就算進食的更多，也比較不容易肥胖，相對不正常用餐的人而言。
波特解釋說，人體有許多的新陳代謝過程，例如脂肪、葡萄糖和膽固醇的代謝等，每隔24小時重覆運作，但不正常用餐可能影響人體內部的生理時鐘，導致肥胖和其他健康風險。
據信，現代人進食習慣改變，與輪班工作的增加、以及飲食的方便性有關。不過，研究表示，仍需更多的證據解釋健康與用餐時間的關聯。