〔記者梁珮綺／台北報導〕鉀是人體必需的礦物質營養素，也是細胞內最多的陽離子，不過，若吸收過多鉀，反而對腎臟造成負擔，書田診所收治一名52歲高血壓男性，平常有服藥，妻子認為飲食很重要，每天準備800cc蔬果汁給先生喝、三餐也多使用高鉀鹽，沒想到，該名男性血壓控制得宜，卻出現虛弱無力症狀，檢查發現血中鉀離子偏高，調整飲食後恢復正常。
書田診所家醫科主任醫師何一成表示，該男服用「血管加壓素阻斷劑類降壓藥」能保護心臟、血管，不過，會造成腎臟排出鉀，身體的鉀離子增加，此時若再食用富含鉀的食物，容易罹患高血鉀症，出現麻木、肌肉無力等症狀，嚴重者可能導致心律不整，提醒服用該類藥物的民眾，飲食要特別留意，如吃一般精鹽、不要過量飲用蔬果汁、適量運動、定期回診抽血檢查等。
何一成進一步指出，罹患高血鉀症通常是因腎臟功能不良、藥物引起、攝取過多含鉀食物、腸胃道出血、血糖控制不良、感染等，而含有高鉀蔬菜為茼蒿、芹菜、草菇、金針菇、菠菜、空心菜、紫菜、海帶、莧菜等；含有高鉀水果為番茄、釋迦、香蕉、奇異果、香瓜、木瓜、櫻桃、柚子；其他食物如芋頭、馬鈴薯、地瓜、山藥、南瓜也都富含鉀，此外，蔬菜汁、果汁、生菜、肉湯、雞湯、魚湯、菜湯等鉀鹽更是偏多。